Je partage avec vous un de mes endroits préférés à New-York. Le lieu ne vous est peut-être pas inconnu puisqu’il s’agit d’une des plus célèbre boulangerie de la ville, la Magnolia Bakery ♥. Peut-être l’aurez vous aperçu dans la série Sex & The City, peut-être déjà testé, en tout cas une chose est sure la prochaine fois vous irez y faire un tour 😉
La Magnolia Bakery la plus mignonne est située sur Bleecker street, elle ressemble tout simplement à une maison de poupée. On y retrouve essentiellement des cupcakes et des cheesecakes. Mais pas que. Il y a quelques années, alors que je ne jurais que par les cupcakes, on m’a fait découvrir le Banana Pudding. Une sorte de tiramisu à la banane. Dès la première cuillère ça a été le coup de foudre, rien que ça, mais assez pour détrôner les cupcakes de mon top 3 !
Désormais, lors de chaque passage à New-York, je file à la boutique me chercher mon petit pot et file sur la HighLine pour le déguster, miam j’en ai l’eau à la bouche !
Déguster un banana pudding chez Magnolia Bakery
401 Bleecker Street, W. 11th Street, New York
En , la recette du Banana Pudding :
♥ Recette pour 6 personnes ♥
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total de la recette : 50 minutes
Ingrédients
- 4 bananes très mûres
- 2 oeufs
- 43 g de farine (1/3 de cup)
- 50 cl de lait (2 cups et 2 cuillères à soupe)
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées à soupe de beurre ramolli
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 215 g de sucre semoule (0,5 pound)
- 105 g de sablés (petit lu ou équivalent) (0,2 pounds)
Préparation
- Faites préchauffer le four au thermostat 6-7 (200 °c)
- Faites chauffer le lait à feu doux avec 50 g de sucre en remuant
- Une fois que le lait bout, sortez le du feu
- Enlevez la peau des bananes et coupez les en petites rondelles
- Cassez les oeufs, et séparez les blancs et les jaunes
- Fouettez 100 g de sucre avec les jaunes d’oeuf
- Une fois le mélange blanchit, ajoutez le sel et la farine
- Fouettez pour mélanger
- Verser le lait à ébullition dans le mélange
- Fouettez pour mélanger
- Faites chauffer le mélange dans une casserole jusqu’à ce qu’il épaississe
- Remuez régulièrement pour éviter que le mélange accroche dans la casserole
- Sortez la casserole du feu et ajoutez la vanille
- Mélangez bien
- Dans un plat à gratin beurré, mettez une couche de biscuits puis faites couler la moitié de la crème
- Rajoutez la moitié des bananes
- Rajoutez le reste des biscuits puis le reste des bananes et pour finir la crème
- Montez les blancs en neige avec 70 g de sucre (tout le sucre restant)
- Nappez délicatement la préparation avec les blancs en neige
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes
- La meringue doit prendre une couleur dorée
Bonne dégustation !
Sonia Bzh
9 février 2015Humm, à mettre dans ma bucket list !
Capucineee
10 février 2015Je vais te donner plein d’adresses @soniabzh:disqus 😉
Sonia Bzh
10 février 2015🙂 pour moi new york sera l’an prochain si nos emplois du temps nous le permettent ! cet été c’est Montréal donc si tu as des adresses elles seront les bienvenues !